🎙️ Dans ce nouvel épisode du podcast Beurn Out , j’ai eu la chance de recevoir Mehdi Boucenna, chef cuisinier et directeur général du prestigieux restaurant Le Camondo , en plein cœur de Paris. Son parcours est une véritable source d’inspiration, entre passion pour la gastronomie française, anecdotes savoureuses en cuisine et réflexions sur la légitimité dans ce milieu exigeant. 📚 Vous apprendrez aussi de nouveaux mots : organo… quoi ? OrganoLEPTIQUE ! Oui, Mehdi nous a enrichis même sur le vocabulaire. 🙌 On a également abordé une gêne que beaucoup d’entre nous ont sûrement connue : cette fameuse question de la cuisson de la viande 🥩. Je raconte une anecdote personnelle où, à chaque fois qu’un serveur me demandait “Et pour la cuisson ?”, il y avait toujours un ami ou un collègue pour me reprendre : “QUOI, tu manges ta viande bien cuite ? Mais c’est saignant qu’il faut !” 😅 Un petit détail qui en dit long sur les goûts, les jugements, et la gastronomie. Mehdi a su expliquer cela avec beaucoup de justesse. 🎧 L’épisode complet est dispo sur toutes les plateformes d’écoute . Allez découvrir cette success story inspirante et partagez vos réactions !
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